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凤翔楼主

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关于我

诚实持重,历经沧桑,对摄影、文学、新闻、书法、演艺、策划、教学、广告等均有较深入地研究,现系中国摄影家协会会员、中国新闻摄影学会会员、中国地质书法家协会会员、中国曲艺家协会会员、张家口市曲艺家协会主席,中国《报告文学》杂志社特聘作家,河北名家文化研究院研究员。先后发表小说、诗歌、报告文学、摄影、书法篆刻、影视文学、戏剧、曲艺等作品3000余件,多有作品荣获国家级大奖。

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(原创)张家口二十四怪之第九怪《莜面窝窝人人爱》  

2010-08-07 19:55:29|  分类: 张家口24怪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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           (原创)张家口二十四怪之第九怪《莜面窝窝人人爱》

 

 

(原创)张家口二十四怪之第九怪《莜面窝窝人人爱》 - 凤翔楼主 -                 凤翔楼主    

第二部分  民俗民风八大怪

凤翔楼主编著并演唱

第九怪  莜面窝窝人人爱

(白)这一回我要正式推出的是张家口的第九怪《莜面窝窝真可爱》。你看,民以食为天,吃,是第一位的。张家口人最喜欢吃的就是莜面,外地人来张家口吃什么?自然是地方特色。在众多的地方特色中莜面又是首屈一指。更何况吃莜面那是非张家口莫属,其他的地方很少见到,而且张家口人对莜面的那种情有独钟是任何食品都无法比拟的。好,现在,我就开始演唱张家口的第九怪《莜面窝窝真可爱》。

 

打起这竹板听我说,

今天唱唱莜面窝儿。

莜面窝窝人人爱,

这可是张家口的第九怪。

莜面又称裸燕麦,

在张家口至少生长了数百代。

俗话说,张家口有三件宝,

山药、莜面、大皮袄。

莜面营养又实惠,

被称为塞上珍珠很名贵。

营养高,品质好,

是粮食作物的宝中宝。

有维生素、蛋白和脂肪。

钙、铁、磷等多种矿物质里边藏。

抗衰老,含糖低。

促进代谢是数第一。

保健食品数上乘,

糖尿病、高血压——

这些个病人最欢迎。

常言说:三十里莜面四十里糕,

十里的荞面饿断腰。

说的是,莜面劲大能抗饿,

在粮食当中是特中特。

你吃了它,去赶路,

高山大河挡不住。

腿脚利落快如飞

汽车、摩托都没法儿追。

你撒花的跑,可劲儿的窜,

腰腿不疼背不酸——

那才叫,要多喜欢多喜欢!

想当年,成吉思汗被迫西征杀声急,

铁骑所至全无敌,

士气旺盛斗志高,

粮草的功绩不可抛。

好粮草,你没见,

说的就是咱这莜面。

莜面中有一种物质叫亚油酸,

它的功效可不一般。

对人体新陈代谢特别好,

功效奇特是宝中宝。

因此上,它又是保健食品很走红,

有助于减肥和美容。

莜面的特性是实在,

就如同这里的百姓不卖派。

丁是丁,卯是卯,

办事实在不取巧。

虚头巴脑看不惯,

实在的就像咱这莜面。

你别说,咱这个莜面真少有,

需要“四熟”才能入口。

庄稼要成熟,麦子要炒熟,

和面要冲熟,入锅得蒸熟。

做起来,工艺复杂工序多,

可是花样多得没法说。

莜面窝窝卷成卷儿,

摆在笼里全是眼儿,

配上羊肉蘑姑汤,

吃起来,那是要多香来有多香!

莜面的吃法儿还多的很,

包成那个饺子最过瘾。

锅贴饼子油抄面儿,

莜面东东卷上馅儿,

擦擦、拿糕、生下鱼儿,

莜面饸烙香煞人儿。

炒莜面,氽莜面,

还有那速食方便面。

方便面,拌凉菜,

清凉、爽口又实在。

莜麦还可以压麦片儿,

面粉能做那油炒面儿,

百吃不厌受欢迎,

馈赠好友和亲朋。

上等的佳品销海外,

这是张家口的第一怪。

现如今,莜面特别受欢迎,

精工细做上了水平。

北京、广州和上海,

引进了特色放异彩。

抢抓机遇有慧眼儿,

他们纷纷开起了莜面馆儿。

在张家口,一笼莜面卖一块,

到了北京,嗬!二十块钱卖得快。

生意好,发大财,

不尽的财源滚滚来。

莜面好,生意旺,

这样的买卖真叫棒。

大饭店里人鼎沸,

都为吃莜面来聚会。

座无虚席来品尝,

都把这莜面来赞扬。



 

 

  

 

 

 

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